A entressafra é um período em que a diminuição do volume produzido de leite no campo já faz com que os preços pagos pelo litro aos produtores rurais subam. Neste ano, a seca em outros estados como São Paulo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul, fez com que o preço se mantivesse ainda mais interessante no período de seca.
“Este ano está em torno de 10% melhor do que no ano passado na mesma época. Nesses estados produziu menos leite e precisou do leite daqui da região, aí pagou-se um pouco melhor o leite”, afirma Carlos Perini, proprietário de um laticínio em Tangará da Serra (MT), a 242 quilômetros de Cuiabá.
Segundo o Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea), o preço médio pago ao produtor em Mato Grosso é de R$ 0,84. A estimativa é que este ano a produção do estado chegue a 625 milhões, superando em 5% os 595 milhões de litros produzidos no ano anterior.
De acordo com Perini, o preço base pago pelo laticínio, que recebe em média 11 mil litros de leite por dia, é de R$ 0,88 por litro. Mas os produtores também são melhor remunerados por produção. “Quem produz 100 litros, recebe R$ 0,88; quem produz 200 litros, recebe R$ 0,89, e quem produz 300 litros, recebe R$ 0,90 por litro”, explica.
A melhor remuneração por produção foi a medida encontrada pelo laticínio para fazer com que os produtores continuem investindo na produção de leite, evitando uma queda no volume do produto entregue. Além de pasteurizar o leite, o laticínio produz derivados. Com menos matéria prima, a produção de queijo tipo muçarela, por exemplo, que chegava a mil quilos por dia caiu pela metade.
Luis Carlos Dias é um dos fornecedores de leite e entrega a produção no laticínio. Com isso, recebe um pouco mais pelo litro de leite, já que não há desconto com frete. “Eu recebi no mês passado R$ 0,99 por litro. Ano passado o maior preço foi de R$ 0,91. Não é muita melhora, mas está melhor!”, comenta.
O dono do laticínio acredita que a valorização do leite seguirá pelos próximos meses até que as chuvas voltem e as pastagens melhorem.
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