Boi gordo perde força em agosto, mas carne bovina segue valorizada

Os preços do boi gordo perderam parte da força registrada no fim de julho no mercado paulista ao longo de agosto. Apesar do movimento de enfraquecimento, as cotações continuam em patamares elevados, segundo análise do Cepea.

De acordo com o Centro de Pesquisas, o mercado iniciou o mês ainda aquecido, mas perdeu ritmo nos dias seguintes diante da menor necessidade de novas compras de animais no mercado spot por parte dos frigoríficos.

O movimento, porém, não se repete no mercado atacadista. Enquanto a arroba apresenta menor sustentação, os preços da carne bovina no atacado da Grande São Paulo permanecem firmes, mostrando comportamentos distintos entre os dois segmentos da cadeia.

Para o Cepea, a redução da demanda dos frigoríficos por novos lotes de animais explica parte da perda de força observada nas negociações do boi gordo. Ainda assim, o mercado segue trabalhando com valores considerados elevados, mantendo a pecuária bovina em um cenário de atenção ao comportamento da oferta e da demanda ao longo do mês.