Conheça 9 ingredientes repugnantes da culinária

Insetos, amônia e colágeno. Que outras surpresas estranhas podemos esperar dos alimentos que consumimos? O site Fox News reuniu os itens gastronômicos que podem parecer ao primeiro olhar, inseguros para o consumo, mas que são controladas com rigor pela Food and Drug Administration e outras agências resposáveis por certificar que a lsita abaixo não traga problemas de saúde.

Gelatina: a mesma substância usada nas balas de gelatiba e outros produtos baseados na goma é derivada do colágeno, uma proteína muitas vezes coletada a partir da pele de animais. A fonte varia dependendo do tipo de alimento, disse Andrew Milkowsi, professor adjunto de ciências animais da Universidade de Wisconsin Madison. A gelatina em sobremesas, por exemplo, vem principalmente da pele de porcos. Também pode ser encontrada em cereais, iogurte, doces, e alguns tipos de creme de leite.

Carne mecanicamente separada: é o que sobra depois que a carne agarrada aos ossos de frango ou porco são retiradas através do uso de alta pressão. "Parece uma pasta ou massa", disse Sarah Klein, um advogado com o Programa de Segurança Alimentar do Centro de Ciência no Interesse Público. "Você tem pedaços de osso e cartilagem e outras coisas esmagadas que formam a pasta final." Devido ao risco de encefalopatia espongiforme bovina (BSE) ou doença da vaca louca, carne separada mecanicamente não é mais permitido na alimentação humana, mas você pode encontrá-la em algumas salsichas.

Monóxido de carbono: o mesmo material que vem do tubo de escape do seu veículo é usado também no setor da carne de embalagens e alguns peixes como tilápia e atum. Isso os ajuda a manter a sua cor jovem, disse Patty Lovera, diretor assistente do Food & Water Watch. O gás é injetado em plástico depois de todo o ar ser sugado para bloquear o processo de oxidação que pode transformara cor da carne em escura. O processo é considerado seguro para os seres humanos, embora não seja amplamente utilizado mais.

Goma-laca: os amantes dos doces devem saber que aquele brilho das jujubas tem um nome: laca. A substância pegajosa é derivada de secreções da fêmea de Kerria lacca, um inseto nativo da Tailândia. Pode ser chamada de "esmalte de confeiteiro" na embalagem.

Água do mar: água salgada é boa no oceano, mas injetado em comida? Acredite! Os fabricantes injetam sal e outros ingredientes na carne crua (principalmente frango) para realçar o sabor e aumentar o peso da carne antes de ser vendido. Verifique sempre os rótulos dos produtos.

Vírus: aprovado para uso em alimentos em 2006, os bacteriófagos infectam os germes, mas não seres humanos, disse Milkowski. Os produtos bacteriófagos vêm em dois tipos: um que Escherichia coli e o que combate as outras bactérias como a monocytogenes. (Apenas o segundo é utilizado em alimentos; o primeiro é usado para pulverizar o gado).

Amônia: o produto químico de cheiro forte encontrado em produtos de limpeza doméstica, é também usado como gás para matar germes em baixo grau nas aparas de gordura. "As sobras (de carne animal) são mais propensas a terem mais bactérias," diz Lovera.

Carne rosada: é um produto derivado dos pedaços de carne agarrados a gordura, que são separados por uma centrífuga. O resultado é uma substância chamada carne rosada de fina textura magra que é tratada com gás de amônia para matar germes, e então adicionado à carne moída.

Bisfenol A: apesar de a química bisfenol A, ou BPA, ter sido removido da maioria dos plásticos rígidos (incluindo mamadeiras e copinhos), ela ainda pode ser encontrada no selante do revestimento de algumas latas, disse Lovera."Isso pode ser especialmente problemático com alimentos ácidos como o tomate", disse ele. "A preocupação é que passe para os alimentos."